استاندارد درب ظروف پخت و پز در زمینه تولید چین چیست؟

بعضی افراد عاشق آشپزی از صمیم قلب هستند، در حالی که برخی دیگر ترجیح می‌دهند از رستوران مورد علاقه خود غذا سفارش دهند یا آن را بیرون ببرند (ما شما را سرزنش نمی‌کنیم).
چه اولین باشید و چه آخرین، باید یک مجموعه قابل اعتماد از ظروف پخت و پز در خانه خود داشته باشید. اما ما درک می‌کنیم: هر کسی احتمالاً به دنبال چیزی کمی متفاوت است که با نیازهای شخصی (و کیف پول) او مطابقت داشته باشد.
بنابراین، چه به دنبال ظروف نچسب Made In باشید و چه ظروف سرامیکی Caraway، چه ارزان‌ترین گزینه و چه بهترین سرویس ظروف برای هدیه دادن، ما شما را راهنمایی می‌کنیم.
ما کار سخت را برای شما انجام داده‌ایم و بهترین برندهای ظروف پخت و پز را برای سرو بهترین غذاها (یا مخلفات) با وعده‌های غذایی مورد علاقه‌تان پیدا کرده‌ایم.
برای آشنایی با فروشگاه‌های معتبری که همه چیز از خورش و ظروف پخت‌وپز گرفته تا زودپز می‌فروشند، ادامه مطلب را بخوانید.
هر محصول در هر کیت طبق دستورالعمل‌های کاربر آزمایش می‌شود - پاستا و سس‌ها در ماهیتابه پخته می‌شوند، استیک‌ها و مخلفات در وُک پخته می‌شوند و سوپ‌ها، خورش‌ها و نان‌ها در هلند تهیه می‌شوند. در فر ساخته می‌شوند. ما طبق معمول از آنها استفاده کردیم، حرارت را زیاد کردیم و گاهی اوقات آنها را یک شب در سینک گذاشتیم. تمیز کردن کیت چقدر آسان است؟ آیا فضای زیادی اشغال می‌کنند؟ وزن این قطعات چقدر است؟ ما این سوالات و سوالات دیگر را برای تعیین رتبه‌بندی‌ها و شکل‌دهی به بررسی‌های خود در نظر می‌گیریم.
با برند Caraway که بدون مواد شیمیایی است، به قطار آشپزی سالم بپیوندید. ما طرفدار پروپاقرص ماهیتابه‌های گشنیزی هستیم و نتیجه واقعاً خوشمزه است. هر قطعه با روکش سرامیکی و در رنگ‌های متنوع و شیکی از جمله کرم، سرمه‌ای، مریم گلی و یک سرویس قابلمه استیل ضد زنگ جدید با نسخه محدود موجود است که هدیه‌ای عالی برای تعطیلات برای عاشقان غذا خواهد بود.
ظروف پخت و پز Cilantro طرفداران پروپاقرصی دارند و ما از این موضوع تعجب نمی‌کنیم. این برند، ظروف پخت و پز زیبایی تولید می‌کند که با انواع اجاق گازها سازگار هستند، بنابراین چه روی اجاق گازی و چه برقی آشپزی کنید، می‌توانید با خیال راحت از آنها استفاده کنید. هیچ یک از این ظروف حاوی سموم مضر نیستند و در رنگ‌های متنوعی عرضه می‌شوند.
ویکتوریا جیاردینا، خبرنگار تجاری ما، می‌گوید: «من عاشق استفاده از یک ماهیتابه گشنیزی برای سرخ کردن صبحانه هستم، همانطور که عاشق استفاده از یک قابلمه بزرگ از آن برای پختن پاستا برای شام هستم. نه تنها ظاهر خوبی دارد، بلکه عملکرد آن نیز به همان اندازه خوب است. هر ماهیتابه دسته‌های ارگونومیکی دارد که می‌توان هنگام پخت و پز آنها را بلند کرد (البته با استفاده از توری قابلمه یا دستکش فر)، و من عاشق این هستم که آنها می‌توانند تا دمای ۵۵۰ درجه فارنهایت را تحمل کنند. می‌توان از آن در فر استفاده کرد. عایق بسیار قوی دارد و یک سال دوام می‌آورد.»
او ادامه می‌دهد: «هر وقت از ظروف گشنیزی استفاده می‌کنم، فوراً احساس می‌کنم که از بهترینِ بهترین‌ها استفاده می‌کنم. هر محصول دارای سطح بیرونی صاف و روکش نچسب است که همه چیز را از تخم‌مرغ‌های همزده در صبح گرفته تا مواد داخل تاکو در شب خوشمزه می‌کند. این محصول هم در دماهای پایین و هم در دماهای بالا به خوبی عمل می‌کند و حتی پس از تمیز کردن کامل نیز دوام می‌آورد.»
شامل: ماهیتابه 25 سانتی‌متری، قابلمه 3 لیتری با درب، فر هلندی 6.5 لیتری با درب، ماهیتابه 4.5 لیتری با درب، چهار نگهدارنده قابلمه مغناطیسی ماژولار و یک نگهدارنده درب برزنتی با قلاب.
ما برخی از بهترین قابلمه‌ها و ماهیتابه‌ها را می‌فروشیم، شکی نیست! اگر می‌خواهید محصول مورد علاقه‌تان را آنلاین نگه دارید، توصیه می‌کنیم Always Pan 2.0 Home Cook Trio این برند را خریداری کنید. تنها با یک ماهیتابه، می‌توانید بجوشانید، ترد کنید، بپزید، کباب کنید، بخارپز کنید، آبکش کنید، سرو کنید، بریزید و کارهای بیشتری انجام دهید.
ظروف پخت و پز ما از آلومینیوم ۱۰۰٪ بازیافتی ساخته شده‌اند و ما از این بابت بسیار راضی هستیم. همچنین حاوی سرب یا PFAS نیست، بنابراین اگر می‌خواهید قرار گرفتن در معرض فلزات مضر را محدود کنید، این برند را امتحان کنید. چیزی که ما بیشتر در مورد این سرویس ظروف پخت و پز خاص دوست داریم این است که طراحی تو در تو دارد که فضای زیادی از کابینت را اشغال نمی‌کند. در حالی که این سرویس فقط شامل سه قابلمه (هر کدام با اندازه متفاوت) است، می‌توانید در صورت تمایل قابلمه‌های Perfect Place ما را در اندازه‌های مختلف خریداری کنید، یا تمام تلاش خود را بکنید و سرویس ظروف پخت و پز بی‌نظیری را انتخاب کنید که هر آنچه را که یک آشپز خانگی نیاز دارد، داشته باشد. غذاهای خوشمزه و خوش عکس را برای یک شرکت کوچک یا کل خانواده آماده کنید.
سوفی کنون، مدیر همکار ما در بخش استراتژی و توسعه تجاری، می‌گوید: «اگر به درستی از آن استفاده کنید، مدت زیادی دوام خواهد آورد! من آشپز ماهری هستم، بنابراین وقتی روی حرارت زیاد یا با مواد اسیدی خاص استفاده می‌شود، قابلمه‌ها و تابه‌ها می‌توانند شل شوند.» خاصیت نچسبی آن سریع‌تر از سایر برندها است. از نظر عملکرد، من هر روز از Always Pan Mini و Perfect Pot Mini استفاده می‌کنم و آنها را روی اجاق گاز نگه می‌دارم. من غذای خودم را می‌پزم، بنابراین اندازه کوچک آن عالی است و سطح نچسبی دارد که به راحتی پاک می‌شود و در زمان تمیز کردن صرفه‌جویی می‌کند.
این مجموعه شامل: یک قابلمه ۴ لیتری با درب، یک قابلمه ۲.۶ لیتری با درب، یک قابلمه ۱ لیتری با درب و ۳ کفگیر برای تا کردن است.
میسکا سالایمان، روزنامه‌نگار حوزه کسب و کار، می‌گوید: «وقتی شروع به استفاده از سرامیک کنید، دیگر هرگز به عقب نگاه نخواهید کرد.» محصولات سرامیکی منحصر به فرد اکسترما توسط صنعتگران ماهر چینی با دست ساخته می‌شوند و سطحی یکنواخت برای پخت و پز و گرمایش فراهم می‌کنند و بسیار سبک هستند.
سالیمان توضیح می‌دهد: «راستش را بخواهید، انتظار نداشتم این برند را تا این حد دوست داشته باشم، چون همیشه فکر می‌کردم هر چیزی که از چدن ساخته شده باشد، طعم و ظاهر بهتری دارد. اشتباه می‌کردم. از نظر کیفیت، به نظرم اکسترما هم به همان اندازه خوب است - صاف، براق و بدون هیچ فلزی که بتواند وارد غذا شود. سرامیک‌ها بسیار سبک هستند. این اولین چیزی بود که متوجه شدم. وقتی که دیگر لازم نیست قابلمه یا ماهیتابه چدنی را جابجا کنید، آشپزی قطعاً آسان‌تر می‌شود.»
او ادامه می‌دهد: «نکته جالب دیگر در مورد سرامیک و چدن: در چدن، اگر به‌طور تصادفی ماهیتابه را بیش از حد گرم کنید، پایین آوردن دما و خراب کردن غذا دشوار خواهد بود. این اتفاق در مورد سرامیک‌ها نمی‌افتد. به راحتی از اجاق گاز برداشته می‌شود و به سرعت آماده می‌شود. این برای آشپزهای مبتدی بسیار مفید است.»
شامل: قابلمه فوری ۱ لیتری Traditions با درب، قابلمه فوری ۱.۵ لیتری Traditions با درب، قابلمه فوری ۲.۵ لیتری Traditions با درب، ماهیتابه ۲۰ سانتی‌متری مخصوص، و دو دستکش فر با دسته‌های ۱۰۰٪ پنبه‌ای ارگانیک.
کامرین لاسالا، سردبیر بخش بازرگانی روزنامه‌های «پیج سیکس» و «پیج سیکس» نیویورک پست، گفت: «به عنوان کسی که سال‌ها در صنعت تجارت کار کرده است، ده‌ها برند ظروف پخت و پز را امتحان کرده‌ام، اما هکس‌کلاد تنها برندی است که فراتر از انتظار عمل می‌کند.»
«آنها کاملاً نچسب و بسیار متنوع هستند. آیا می‌خواهید یک املت پفکی بپزید؟ شاید کمی فیله مینیون سرخ کنید؟ مشکلی نیست. HexClad هر بار که از قابلمه‌ها و ماهیتابه‌های مورد علاقه‌ام (که تعدادشان زیاد است) استفاده می‌کنم، غذا می‌پزد. آشپزی من در سطح جدیدی است!»
این مجموعه شامل: قابلمه با قطر ۱۲ اینچ با درب شیشه‌ای سکوریت، قابلمه با قطر ۱۰ اینچ با درب شیشه‌ای سکوریت، قابلمه با قطر ۸ اینچ با درب شیشه‌ای سکوریت، قابلمه ۲ لیتری با درب، قابلمه ۳ لیتری با درب شیشه‌ای سکوریت و یک قابلمه ۸ لیتری با درب است.
برای آسان‌تر کردن خرید، مجموعه ظروف پخت و پز Amazon Basics را انتخاب کنید. از بین مجموعه‌های ۱۵ تکه، گزینه‌های نچسب و موارد دیگر، انتخاب کنید تا آشپزی خود را متناسب با نیازهایتان سفارشی کنید.
حتی اگر آشپز خوبی نیستید، هوشمندانه است که وسایل آشپزخانه را دم دست داشته باشید. این محصول با بودجه‌ی شما متناسب است، نظرات خوبی در آمازون دارد و روکش نچسب دارد. کف مارپیچی آن به توزیع گرما در تمام تابه کمک می‌کند و دسته‌ها نرم و خنک هستند. برای اینکه بهترین ظاهر خود را حفظ کنند، توصیه می‌کنیم حرارت را خیلی زیاد نکنید، اما قطعاً به شما کمک می‌کند تا از میان وعده‌های نیمه‌شب و بلغور جو دوسر صبحگاهی جان سالم به در ببرید.
کندال کورنیش، روزنامه‌نگار حوزه کسب و کار، می‌گوید: «این اولین سرویس آشپزخانه من بود وقتی که در یک آپارتمان کوچک زندگی می‌کردم. نه تنها کار را انجام می‌دهد (و آن را به خوبی انجام می‌دهد)، بلکه هزینه زیادی هم ندارد، همه چیز به راحتی قابل حمل است و همه چیز را می‌توان در ماشین ظرفشویی شست. ساده، مقرون به صرفه و با کیفیت بالا.»
این مجموعه شامل: ماهیتابه ۲۰ سانتی‌متری، ماهیتابه ۲۵ سانتی‌متری، قابلمه ۱.۵ لیتری با درب، قابلمه ۲ لیتری با درب، قابلمه ۳ لیتری با درب، قابلمه ۵ لیتری با درب و سرویس ۵ تکه ظروف پخت و پز، شامل دستگاه پاستا، قاشق، کفگیر، ملاقه و کفگیر
از سال ۱۹۲۵، لو کروزه (که «لو-کرو-زای» تلفظ می‌شود) ردپای خود را بر آشپزخانه‌های سراسر جهان گذاشته است. می‌توانید روی چدن رنگی جسورانه و نشکن، هنر نفیس فرانسوی و عملکرد استثنایی آن حساب کنید.
می‌دانیم که شما Le Creuset را می‌شناسید. چطور ممکن است این کار را نکنید؟ این برند ظروف پخت و پز، به خصوص فرهای هلندی‌اش، نمادین است. ما عاشق ظروف جداگانه هستیم، و احتمالاً به همین دلیل است که این مجموعه پنج تکه را خیلی دوست داریم. از آن برای تهیه خورش‌های سرد (در فر هلندی) یا تفت دادن سبزیجات یا پروتئین‌ها در غذاهای دیگر استفاده کنید. تقریباً در هر رنگ رنگین کمان موجود است، حتی نمی‌خواهید دستگاه را دوباره در کمد بگذارید.
هالی جی. کولی، سردبیر بخش به‌روزرسانی‌های کسب‌وکار ما، با شور و شوق می‌گوید: «لو کروزه یک برند فوق‌العاده و نمادین است که هر آشپز خانگی جدی از آن قدردانی می‌کند. بخش مورد علاقه من در فر هلندی، به‌خصوص خورش‌ها و هر چیزی که پخت آن زمان زیادی می‌برد. برخلاف ظروف آشپزی ارزان‌تری که داشته‌ام، فضای داخلی آن بادوام‌تر و مقاوم‌تر در برابر سوختگی است. و تمیز کردن آن نیز آسان است.»
او ادامه داد: «در مقیاس ۱ تا ۱۰، من به کیفیت این ظروف پخت و پز نمره ۱۰ می‌دهم. این ظروف برای استفاده با گاز، برق و فر مناسب هستند. قطعات به گونه‌ای طراحی شده‌اند که غذا در ماهیتابه جمع نشود و این باعث گرمایش مناسب می‌شود.»
شامل یک فر هلندی گرد ۵.۵ لیتری، یک ظرف کاسرول مخصوص ۱.۷۵ لیتری و یک ماهیتابه مخصوص ۹ اینچی است.
Mauviel M'Heritage ساخت فرانسه و با کیفیتی بی‌نظیر، وقتی صحبت از ظروف مسی می‌شود، هیچ چیز بهتر از Mauviel M'Heritage نیست. اگرچه این یک سرمایه‌گذاری است، اما متخصصان آشپزی و تازه‌کارهایی که از غذای خوب لذت می‌برند، عاشق این برند هستند و ما هم همینطور.
این ظروف مسی یک سرمایه‌گذاری است. با این حال، چیزی است که می‌توانید سال‌های سال آن را نگه دارید و حتی به نسل‌های آینده منتقل کنید. این ظروف ساخت فرانسه، رسانای حرارتی بسیار خوبی هستند و دارای دسته‌های استیل ضد زنگ هستند که هنگام آشپزی دستان شما را خنک نگه می‌دارند. اگر به قابلمه یا ظروف اضافی نیاز دارید، ویلیامز سونوما سرویس‌های ۸ تکه و همچنین سرویس‌های ۱۲ تکه مسی ارائه می‌دهد.
کورنیش در مورد این سرویس گفت: «چیزی باورنکردنی در مورد سرویس قابلمه مسی، به خصوص قابلمه‌های باکیفیت ساخت فرانسه، وجود دارد. این سرویس قطعاً وسیله آشپزی مورد علاقه من است - حتی بیشتر از چدن - برای تقریباً هر نوع پخت و پزی. این سرویس یک میراث خانوادگی باشکوه است که نسل‌های آینده توسط من استفاده خواهد شد... یا حداقل به نمایش گذاشته خواهد شد.»
این کیت شامل موارد زیر است: قابلمه ۱.۹ لیتری با درب، قابلمه ۳.۶ لیتری با درب، ماهیتابه ۳.۲ لیتری با درب، ماهیتابه ۱۰.۲ اینچی و بطری ۵ اونسی پاک‌کننده مس.
ظروف پخت و پز استیل ضد زنگ جراحی ۳۶۰ به شما این امکان را می‌دهد که در دماهای پایین و بالا به طور یکنواخت غذا بپزید، از روغن پخت و پز کمتری استفاده کنید و با فناوری بخار ثبت شده، ظاهری عالی داشته باشید. ظروف پخت و پز ۳۶۰ انتخابی قابل اعتماد و چشمگیر از باکیفیت‌ترین ظروف پخت و پز موجود در بازار است.
جیاردینا با اشتیاق می‌گوید: «برند ۳۶۰ Cookware نیاز به توجه بیشتری دارد. با این حال، ترکیب استیل ضد زنگ و ترکیب زیبای آن، امکان استفاده از آن را نه تنها برای پخت و پز، بلکه برای نمایش روی پیشخوان در مواقع عدم استفاده نیز فراهم می‌کند. هر قطعه از ۳۶۰ Cookware دارای فناوری بخار ثبت شده است که به گرم شدن سریع و یکنواخت برای بهترین نتیجه نهایی کمک می‌کند. درب آن نیز به طور ویژه طراحی شده است تا گرما را در اطراف غذا به دام بیندازد و از خروج آن از کناره‌ها جلوگیری کند.»
او ادامه می‌دهد: «به‌علاوه، وقتی هر قابلمه یا ماهیتابه را بعد از پخت‌وپز می‌شوم، هرگز احساس نمی‌کنم که روکش یا قسمت داخلی آن آسیب دیده باشد. واضح است که این برند از فولاد ضد زنگ با بالاترین کیفیت و صاف‌ترین سطحی که تا به حال دیده‌ام استفاده می‌کند. همه محصولات دارای گارانتی مادام‌العمر هستند.»
شامل: ماهیتابه ۲۰ سانتی‌متری با درب، قابلمه ۲ لیتری با درب، قابلمه ۴ لیتری با درب و پاک‌کننده استیل ضد زنگ.
آل-کلد (All-Clad) نیم قرن است که صنعت ظروف پخت و پز را متحول کرده است. آل-کلد که در کانونزبورگ، پنسیلوانیا، در قلب بازارهای فولاد، مس و آلومینیوم آمریکا متولد شده است، بی‌نظیر است.
خب، می‌دانیم که این سرویس قابلمه گران‌تر است، اما هسته مسی دارد! این یکی از بهترین مواد برای تهیه سس، آب گوشت و هر چیزی است که باید در مدت زمان طولانی به طور یکنواخت پخته شود. دسته‌های قابلمه‌ها و ماهیتابه‌ها دارای پروفیل منحنی هستند که در دست گرفتن آنها را راحت می‌کند و قطعاً ظاهر براق آنها ما را آزار نمی‌دهد.
کورنیش گفت: «طراحی ظروف پخت‌وپز All-Clad، دست‌کم می‌توان گفت، چشمگیر است. بدون هیچ شکاف یا اتصالی، تمیز کردن و نگهداری از آنها آسان است، انگار که هر قطعه All-Clad قبل از قرار دادن روی اجاق گاز، در نقره غوطه‌ور شده است.»
شامل: ماهیتابه 25 سانتی‌متری، ماهیتابه 3 لیتری با درب، قابلمه 2 لیتری با درب و قابلمه 8 لیتری با درب.
سرآشپزهای حرفه‌ای بسته به غذاهایی که آماده می‌کنند از ظروف مختلفی استفاده می‌کنند. با این حال، برخی از انواع ظروف پخت و پز محبوب‌تر از بقیه هستند.
یکی از انواع ظروف مورد علاقه‌ی متخصصان آشپزی، فولاد ضد زنگ است. این نوع ظروف با اسیدها واکنش نمی‌دهند، می‌توانند هسته‌ی مسی برای توزیع یکنواخت گرما داشته باشند و برای سس‌ها، لعاب‌زدایی و تفت دادن مناسب هستند.
نوع دیگری از ظروف پخت و پز که سرآشپزها استفاده می‌کنند، چدن است. این ظروف برای غذاهایی که نیاز به پخت آهسته دارند، مانند گوشت خوک کبابی یا پیاز کاراملی، و همچنین برای سرخ کردن و تفت دادن مناسب هستند. چدن می‌تواند به مرور زمان سطح نچسبی ایجاد کند و همچنین در حفظ و دفع گرما عالی است. اگر به چنین غذاهایی علاقه دارید، اکیداً توصیه می‌کنیم به Le Creuset توجه کنید. این ظروف برای دوام ساخته شده‌اند و دارای یک فر هلندی مخصوص هستند.
علاوه بر این، ظروف مسی در بین سرآشپزها محبوب هستند. این ظروف برای غذاهایی که باید در دمای خاصی نگهداری شوند، مانند سس یا شربت، ایده‌آل هستند. گران‌تر هستند، اما مزیت آنها این است که با مراقبت مناسب می‌توان آنها را از نسلی به نسل دیگر منتقل کرد.
اگر در مورد ظروف نچسب نگران هستید، تنها نیستید. نگرانی عمده بسیاری از افراد این است که مواد سمی مانند پر- یا پلی فلوئوروآلکیل (PFAS) می‌توانند در دماهای خاص به غذا نفوذ کنند. خوشبختانه، این روزها کمبود ظروف نچسب سالم وجود ندارد.
برندهای ظروف پخت و پز مورد علاقه ما شامل ظروف پخت و پز Caraway است که دارای پوشش غیرسمی است و ظروف پخت و پز Our Place که فاقد PFAS و تفلون هستند و در بسته بندی های زیست تخریب پذیر عرضه می شوند. گزینه دیگر استفاده از سرویس های ظروف پخت و پز استیل ضد زنگ است.